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第565章 海鲜炒面（第1页）

“嗯，从今天开始，你们的饭后零食没有了！”

李恒思索片刻后，说出了一个，足以令两小只心碎的结果。

“哦不要啊！！”

“李恒哥哥，我们错了，我们不该和你顶嘴的，请你收回刚才的话。”

一旦涉及到吃的方面，两小只就只有认怂的份儿了，态度一下子就端正了许多。

“这才对嘛！之前的决定我会重新考虑的。”

李恒笑着拍了拍两小只的脑袋，内心感到莫名的舒畅。

然而和两小只的插科打诨，并未让时间过的飞快，海鲜的腌制还需要一会儿，李恒可以先做点什么打时间。

海鲜炒面除了海鲜和面以外，也是需要一点配菜的，这样才会显得更加丰富多彩。

当然主角还是海鲜，所以配菜也不用准备太多，几个番茄切成小块，再来一把芹菜切成段，青红椒同样切小段。

有红又有绿，再合适不过了。

其实吧，放什么配菜并没有明确的规定，这主要取决于厨师的心情。

配菜切好以后，还需再调制一碗料汁，一会儿炒面的时候会用到。

取一勺豆瓣酱于碗中，再加入适量酱油搅拌，使豆瓣酱化开，之前没用完的蒜蓉，也搞一些到里头。

把碗里的所有调料混合均匀后，料汁就算制作好了。

最后再来处理面条，先烧一锅水，水开后下入碱水面条，煮上两到三分钟后捞出来。

用凉水冲洗一遍，这么做除了能增加面条的口感外，也能防止面条坨掉。

这个时候，八爪鱼和海虾的腌制时间，刚好接近尾声，可以开始炒制了。

锅热好以后，下入适量菜籽油，以及葱，姜，辣椒段等调料，爆炒出香味。

加入泡了一遍盐水的蛤蜊，翻炒几下后，再淋入两勺料酒。

只需等上几个呼吸的时间，锅中的蛤蜊就会自己开口。

然后放入海虾，炒至虾壳变红后，下入八爪鱼接着翻炒。

等八爪鱼炒熟，再倒入调好的料汁，将所有海鲜和料汁混合均匀，盛入盆中备用。

锅中清理干净，再加入菜籽油烧热，然后加入番茄丁和芹菜，爆炒五个呼吸。

下入面条，并将面条炒散，之后再加入炒好的海鲜，翻炒均匀后即可出锅了。要不说点儿什么还是算了　　满满当当的几大盆海鲜炒面，被李恒摆在桌子上，随之出现的，还有前面做的那两道菜品。

吃饭的场地，早就被学徒和弟子们，安排的明明白白的。

大家一手握筷，一手拿碗，已经做好所有准备，就等着开饭了。

“额，今天吃饭的人少，大家就自己动手吧！别在麻烦大宝他们。”

李恒话音一落，弟子们就很自觉的动了起来，有的先夹菜，也有的先抢着去盛面。

由于人数少的缘故，和大家在小厨峰的表现一比较，现场的气氛还算比较和谐。

吃饱喝足后，众人再次返回海岸边打算继续赶海，却现已经找不到原来的海滩了。

“哗啦哗啦”

只剩下海浪，一次又一次的拍打着岩石。

“瞧我这脑子，怎么把涨潮的事儿，忘在脑后了！”

“要不咱们先回去？现在这个样子也没法赶海。”

李恒又看了一眼脚下的海水，也不知道下次退潮是什么时候，他可不想干等着。

“李恒哥哥你看，水里有好多鱼呢，要不咱下去捕鱼怎样？”

鹿小小趴在一块岩石上，伸出脑袋往下看，透过海水看到不远处有鱼群游过，便提议道。

“这个主意不错，那你们去吧！注意安全。”