当时为了制作明胶,李恒就曾熬制过,好几锅猪皮。
前期的步骤,几乎没什么差别,都是先去毛,再焯水,然后刮去猪皮上多余的油脂。
切成丝后下锅,水烧开,转小火熬煮。
之前做明胶的时候,将猪皮炖烂后,还需要将猪皮过滤掉。
如果是做猪皮冻的话,就不需要搞这么麻烦了。
煮好后在常温下放置一夜,第二天就能吃上美味的猪皮冻。
李恒做完这一切之后,白大宝刚好完成了第二道菜。
锅里的猪皮,至少还要在煮半个时辰,正好抽空吃个饭。
众弟子能再次尝到李恒的厨艺,自然是欢呼加雀跃了。
第一次参与干饭的欧阳鸿,则是全程都处于震惊之中。
以前都是听的传闻,知道李恒是玄武大陆第一厨修,他做的是菜品如何如何的神奇。
对于这些传闻,欧阳鸿并没有全信,他固执的认为,传闻之所以是传闻,肯定会有一些夸大的成份在里面。
直到今天,他连着干了好几碗饭后,才明白以前自己的想法有多么可笑。
随着李恒修为的不断提升,厨艺自然也在不停的精进。
所以不光是欧阳鸿,其他的天一道宗弟子,同样也感受到了,菜品中蕴藏着的灵气,似乎变多了一些。
晚饭过后,甚至还有几名弟子,上演了多人同时突破境界的奇观。
欧阳鸿是带着不舍离开的,等他回到自己的住处后,满脑子想的都是,再找个什么理由,再去李恒那儿蹭饭。
“要不,明天再去赔一次礼?”
“我总觉得,今天去的太过仓促,礼物都没来得及好好挑选一番。”
“嗯!就这么定了,明天还得再去一趟,道歉哪有只道一次的!这样怎么能够展示出我的诚意来?”
是夜,欧阳鸿躺在床上,辗转反侧,还不停找理由说服自己。
如果他连自己都不能说服,又怎么好意思对着李恒去讲。
此刻身处厨房的李恒,没法猜到欧阳鸿的想法,因为他还有事情没忙完。
厨房里炖着的猪皮,已经有半个时辰了。
关上火,将炖煮软烂的猪皮,盛入四方的模具中,接下来只需要静待它成型就好。
“李恒哥哥,这才刚吃完饭,你怎么又在厨房里忙活开啦?”
小赤凑到李恒跟前,带着好奇询问道。
“嘿嘿!不会是在给我们做宵夜吧?”
鹿小小舔舔嘴唇,做出了自己的猜想。
“还宵夜呢!我看你长的挺像宵夜,要不借你的鹿腿一用?
给你们展示一下,我的拿手绝活儿,炭烤鹿腿,怎么样?”
李恒一边吓唬鹿小小,一边将猪皮冻放置好,又在上面盖了一层纱布,防止灰尘。
“咯咯咯~好呀!好呀!我还没吃过鹿腿呢!”
一旁的小赤,也跟着起哄道。
“吸溜~吸溜~”
不知怎得,她越是看着小小姐,嘴里的口水就越是止不住。
“好你个小赤,枉我一直拿你当好姐妹,处处把你放心里,你却想把我装进碗里?”
鹿小小用手捂住心口,就在刚刚的一瞬间,她感觉好像有什么东西碎了。
“不如先让我尝尝,雕肉是个什么味道。”
说完,鹿小小便朝着小赤扑了过去,两小只顺势闹做一团。
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